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如果你喜欢吃猪肝,吃猪肝的三大禁忌,不要忽略

来源:绿加一   时间:2024-03-17 23:18:59 

猪肝的营养价值很高,是很多家庭中补血,补气的会选择的食物,猪肝中含有丰富的微量元素,如铁磷、锌、硒、钾、钙等元素,吃猪肝也是有很多的注意事项的,特别是这3个禁忌不容忽视。

第一个禁忌:浸泡清洗不到位

猪肝是猪体内排毒过滤的器官,体内的各种有害代谢物质和饲料中的有毒物质,会留在猪肝当中,猪肝中带有毒素的血液是分散化存于不计其数的猪肝窦中的,买回家一定要浸泡清洗到位,可以放在酒中或是牛奶中浸泡30分钟,再用清水冲洗,之后在进行烹饪食用。

第二个禁忌:过多食用

猪肝的营养价值很高,但是含有的胆固醇含量也是相当高,一次性食用过量,会导致身体的胆固醇摄入过量,会导致心血管疾病,动脉硬化,冠心病加重,特别是三高人群,也要减少食用猪肝量。

第三个禁忌:未烹饪熟

猪肝中有很多细菌和寄生虫卵,如果烹饪的时候没有完全烹饪熟,猪肝中的细菌和寄生虫卵是无法被杀灭的,猪肝要充分的烹饪,可以穿透猪肝看看是否有汁液流出,如果没有汁液流出说明已经熟透,可以放心食用。

猪肝一定要挑选新鲜的,猪肝不要和山药一起吃,容易出现腹痛和腹泻,患有冠心病高血压的也要少食用。

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