来源:好朋友烘焙 时间:2024-09-20 08:01:02
老椰子1只
破壁机一台
牛奶300ml细砂糖适量
1、把老椰子打开,椰青取出。我某宝上买的海南椰子很棒
2、把厚厚的椰肉剥下来
3、把椰肉,椰青,白糖(根据自己口味选择,我用奶粉勺放了3勺),纯牛奶300ml,放入料理机打细即可,导出来用纱布或者筛子过滤出椰奶
4、一个椰子一杯椰奶
5、取椰奶的时候过滤出来的椰蓉可以放烤箱,或者放锅里干炒一下,把水份蒸发干就可以做甜品啦~做面包都可以!一个椰子一点也没浪费!
过滤的椰子肉渣用烤箱100度烤了1小时,放凉,就成了椰蓉了。(开始的时候,我是想用不粘锅炒椰蓉的,但炒的过程中觉得椰蓉轻飘飘的,没什么手感,所以就懒得炒了,用烤箱烤算了)
6、放凉的椰蓉装袋子里备用。可以用来做椰蓉馅,也可以用来裹糯米糍,奶冻等美食。
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