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吃高粱米有啥好处?粗粮细做之高粱小吃,快来看看吧

来源:美意乐享   时间:2024-01-05 14:08:08 

高粱性平味甘、涩、温、无毒,味甘性温,中医认为其能和胃消积、健脾止泻,对脾虚湿困,消化不良等毛病有很好的食疗保健作用。高粱米直接煮来吃口感并不会,但与其它食材配在一起做成小吃,口感味道还是不错的。

高粱粥



准备材料:猪肚100克,高粱米90克,珍珠米50克,莲子60克,胡椒粉3克,食盐适量

做法:

(1)先把高粱在锅中炒至褐黄色有香味后,除去其中多余的皮壳等杂质,待用;

(2)将珍珠米淘好,猪肚、莲子洗干净,与炒好的高粱米一起放入瓦煲内,加入适量的清水,先用猛火煮沸,再改小火煮至高粱米熟烂为止;

(3)加入胡椒粉、食盐调味,烧煮片刻即可食用。

特点:健脾除湿、和胃消积。

高粱窝窝头



准备材料:高粱粉400克,绿豆粉100克,桂花糖浆25克,红枣150克

做法:

(1)把红枣洗干净,拍扁去核切成小粒,放入碗里上锅蒸熟,取出放凉后加入一半桂花糖浆拌匀;

(2)将绿豆粉用沸水冲熟放凉,拌入高粱粉混合揉匀,再做成一个个的窝窝头;

(3)将红枣粒轻轻地按在窝窝头上,再摆在蒸笼里,用旺火蒸十分钟后取出;

(4)把剩下的桂花糖浆用刷子抹在窝窝头上,现在,请品尝高粱窝窝头吧!

特点:促进消化,防止消化不良,预防骨质疏松。

高粱糕



准备材料:高粱粉300克,红豆150克,白糖50克,玉米油40克,芝麻、食盐适量

做法:

(1)用锅将红豆煮熟后碾成泥,加入白糖拌匀做出馅;

(2)高粱粉用热水和面,包上红豆馅,做出一个个圆饼形状;

(3)不粘锅加油烧热,放入高粱饼煎熟,趁热在上面撒上芝麻,高粱糕就做成了。

特点:防治消化不良、脾胃气虚、便溏腹泻。

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